Heo quay da giòn chắc chắn là một món ăn khoái khẩu và hấp dẫn đối với rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy kết hợp cùng với lớp da giòn rụm ăn với bánh mì hoặc bánh hỏi. Món ăn này được ưa chuộng bởi thường được chế biến để đãi khách hoặc làm vật dâng lên bàn thờ gia tiên, bề trên trong những dịp lễ, Tết, đám tiệc,…Heo Quay Tường Phát sẽ gửi đến bạn vài thông tin về các cách làm heo quay bằng lò nướng tại nhà thơm ngon, hấp dẫn không khác gì ngoài hàng qua bài viết sau đây.
Heo Quay Tường Phát Chuyên Chế Biến Và Cung Cấp Heo Quay Thơm Ngon, An Toàn, Vệ Sinh Tại Các Quận TPHCM
Cách Để Chọn Mua Thịt Ba Chỉ Heo Tươi Ngon Cho Món Heo Quay
- Màu sắc của miếng thịt: Thịt heo tươi sẽ có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, bề mặt sẽ hơi se lại, bên ngoài miếng thịt có một lớp màng khô. Khi cắt ra miếng thịt sẽ có màu hồng tươi sáng, phần da trắng hồng và mềm mại.
- Mùi của thịt heo: Một lưu ý quan trọng để biết được miếng thịt đó có tươi ngon hay không đó là dựa vào mùi hương đặc trưng của nó. Một miếng thịt tươi ngon đó là không hề có mùi hôi tanh hay khó chịu.
- Độ đàn hồi của thịt tốt: Để có thể kiểm tra xem miếng thịt đó có ngon hay không chúng ta có thể tra thông qua độ đàn hồi. Hãy dùng ngón tay ấn xuống rồi buông ra nếu thấy thớ thịt trở về hình dáng ban đầu không để lại vết in dấu tay thì đó là miếng thịt tươi ngon và ngược lại.
Một lưu ý quan trọng trong các bước của cách làm heo quay nữa đó là chỉ nên ưu tiên chọn những miếng thịt ba chỉ có tỷ lệ phần mỡ và nạc cân bằng nhau khi chiên thịt sẽ không bị khô mà vẫn giữ được độ mọng nước.
Heo Quay Tường Phát Chuyên Chế Biến Và Cung Cấp Heo Quay Thơm Ngon, An Toàn, Vệ Sinh Tại Các Quận TPHCM
Cách Chế Biến Thịt Heo Quay Da Giòn Thơm Ngon, Hấp Dẫn
1. Các Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Để Làm Heo Quay Cần Chuẩn Bị
- 1 cây nĩa hoặc 1 bó xiên thịt nướng, bao tay nilon, lò nướng
- 1 kg thịt ba chỉ heo
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng chao
- ½ muỗng canh đường
- 5 muỗng canh muối ăn
- 5 muỗng canh giấm ăn
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh rượu mai quế lộ
2. Sơ Chế Thịt
Thịt ba chỉ heo mua về vệ sinh sơ qua với muối để khử đi mùi hôi sau đó rửa sạch lại với nước.
Pha 1 muỗng canh giấm ăn với nồi nước để bắt lên bếp đun, đợi đến khi nước sôi cho thịt vào luộc trong vòng 5 phút đến khi thấy phần da săn lại thì vớt thịt ra rửa sạch lại một lần nữa với nước và để cho ráo.
Thịt heo sau khi để ráo nước thì dùng dao khứa thịt, lưu ý chỉ khứa phần thịt nạc, đừng khứa sâu để thịt không bị đứt.
3. Làm Sốt Để Ướp Thịt
Cho tất cả các nguyên liệu gia vị: tỏi băm, bột ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, chao, đường, hạt nêm, rượu mai quế lộ vào một cái chén rồi trộn đều các hỗn hợp gia vị lại với nhau.
Sau đó đem hỗn hợp gia vị vừa trộn thoa đều lên phần thịt heo vừa được sơ chế, lưu ý không thoa lên phần da heo.
4. Ướp Phần Da Heo
Dùng nĩa hoặc xiên đâm vào phần da heo, sau đó dùng giấy ăn lau sơ phần da.
Tiếp theo trộn đều hỗn hợp muối và giấm gồm 1 muỗng cà phê muối cùng 2 muỗng canh giấm ăn, thoa đều lên bề mặt da heo để khoảng 5 phút cho thấm sau đó dùng giấy ăn lau khô lần nữa và tiếp tục thoa hỗn hợp muối giấm lần thứ hai.
Dùng giấy bạc để cuốn phần thịt vừa được ướp, lưu ý chỉ quấn che phần thịt không che phần da rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm
5. Quá Trình Nướng Thịt
Lấy phần thịt heo đã được ướp, vẫn giữ nguyên phần giấy bạc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cho đến khi toàn bộ phần da heo nổ phồng lên thì cởi bỏ phần giấy bạc và tiếp tục nướng thêm khoảng 20 phút nữa.
7. Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Với 5 bước trên là bạn đã có thể hoàn thành món thịt heo quay da giòn thơm ngon hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm với các loại bánh mì hoặc bánh hỏi thêm chút rau sống và nước mắm đặc chế sẽ tăng thêm độ ngon của món ăn này.
Heo Quay Tường Phát Chuyên Chế Biến Và Cung Cấp Heo Quay Thơm Ngon, An Toàn, Vệ Sinh Tại Các Quận TPHCM
Các Lưu Ý Trong Quá Trình Làm Thịt Heo Tại Nhà Bằng Lò Nướng
Trong quá trình thực hiện món heo quay da giòn này, bạn cũng cần lưu ý đến một số điểm sau để thành phẩm được thành công nhé:
- Khi chọn mua thịt heo, bạn nên chọn những loại thịt ba chỉ có xương sườn để miếng thịt khi nướng xong sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
- Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt tránh dùng quá nhiều đường dễ làm cho thịt heo quay bị cháy và không được thơm ngon nữa.
- Có thể đặt thêm một cốc nước vào lò trong quá trình nướng thịt sẽ khiến cho thịt heo được mềm và không bị khô.
Với những thông tin hướng dẫn vừa rồi các bạn cũng đã thấy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay món thịt heo quay da giòn thơm ngon, giòn tan và béo ngậy. Heo Quay Tường Phát chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Heo Quay Tường Phát Chuyên Chế Biến Và Cung Cấp Heo Quay Thơm Ngon, An Toàn, Vệ Sinh Tại Các Quận TPHCM
Heo Quay Tường Phát Chuyên Cung Cấp Heo Quay Thơm Ngon, Đảm Bảo Chất Lượng, Nhận Giao Hàng Tất Cả Các Quận Toàn TPHCM
Heo Quay Tường Phát cam kết luôn cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn và tươi ngon 100% với các tiêu chí:
Thịt heo được kiểm dịch đều đặn định kỳ, xuất xứ có nguồn gốc rõ ràng
Chất lượng thịt luôn tươi sống, được chế biến ngay trong ngày đảm bảo bảo độ tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cam kết các sản phẩm heo quay luôn giữ được độ tươi ngon tiêu chuẩn như da giòn, thịt thơm không hề bị khô.
Cơ sở sản xuất, chế biến hợp vệ sinh, quy trình đạt chuẩn
Đảm bảo giao hàng đúng hẹn, đúng địa điểm, không phát sinh các vấn đề trong quá trình vận chuyển.
Phục vụ khách hàng tất cả các ngày kể cả ngày lễ
Tặng các loại thức ăn đi kèm như bánh mì, bánh bao, rau củ và nước chấm không tính tiền thêm.
Heo Quay Tường Phát Chuyên Chế Biến Và Cung Cấp Heo Quay Thơm Ngon, An Toàn, Vệ Sinh Tại Các Quận TPHCM
Hãy liên hệ với chúng tôi để được giao hàng heo quay tại các quận TPHCM tận nơi và nhanh chóng. Heo Quay Tường Phát rất hân hạnh được phục vụ quý khách.
HEO QUAY TƯỜNG PHÁT
Địa chỉ: 999 Tân Kỳ Tân Qúy, P. Bình Hưng Hòa A, Q. Bình Tân
Hotline: 0909 940 793 ( Mr. Nhiên )
Email: loquaytuongphat@gmail.com
Website: www.loquaytuongphat.com
